ビタミンE料理のお奨めレシピ。

ビタミンEが摂取できる食べ物。

下記にビタミンEを多く含む食品を記載しています。また、ビタミンEを摂るためのレシピもありますのでご覧ください。

食品１００ｇあたりに含まれるビタミンE含有量表
アーモンド	29.4mg
うなぎ（蒲焼）	4.9mg
めんたいこ	6.5mg
たらこ（生）	7.1mg
あゆ（焼）	8.2mg
いくら	9.1mg
抹茶	28.1mg
落花生	10.6mg
ひまわり油	38.7mg
ヘーゼルナッツ	17.8mg
サンフラワー油	27.1mg
あんこう（きも）	13.8mg
モロヘイヤ	6.5mg

あんこう鍋

材料	分量(２人分）
あんこう	250ｇ
あんこう肝	40g
だし汁	2　1/2カップ
ねぎ	1本
白菜	1/8株
春菊	1/4束
焼豆腐	1/2丁

調理法

• あんこうはたっぷりのお湯で周りが白っぽくなるまでゆで、食べやすい大きさに切ります。
• あんこう肝は包丁でつぶすようにたたきます。
  
• ねぎ、白菜、春菊などはザク切りし、豆腐は食べやすいサイズに切ります。
• あんこうの肝を土鍋でだし汁を少しずつ加えながらのばし、溶かしていきます。
• このだし汁に酒・醤油：大さじ2と、みりん大さじ1を加え全体になじんだら味噌(約40g）を溶きます。
• 残りの具材をいれ、煮立ったものからお召し上がりください。
  ※アクが出れば取り除いてください。

いくらとたらこのスパゲティー

材料	分量(２人分）
いくら	大さじ2
たらこ	1本
バター	20ｇ
塩コショウ	少々
にんにく	1片
刻み海苔	適量

調理法

• お鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を大さじ1入れ、スパゲティの麺をゆでます。
• フライパンにバターを入れ、みじん切りにしたにんにくを透明になるまで焼き、その中に茹でたパスタをいれます。（このとき、塩コショウで味付けをします。）
• 火を止めてから熱いうちに、薄皮を取り除いたたらこを加え混ぜあわせます。
  （辛子明太子でもOKです。）
• 器に盛ったら刻み海苔といくらを載せれば完成です。

モロヘイヤとオクラのおひたし

材料	分量(２人分）
モロヘイヤ	1株
オクラ	4本

調理法

• モロヘイヤを株から葉っぱだけを摘み、よく洗います。
• たっぷりのお湯に、塩小さじ1を入れ、オクラを茹でます。（2〜3分程度）
  ※このとき、オクラだけを取り、お湯は捨てないでください。
• 茹でた後のお湯に、モロヘイヤの葉を入れ茹でます。（2〜3分程度）
  
• 茹でたモロヘイヤを包丁でたたくように切ります。
  （このことにより粘りがでます。）
• モロヘイヤとオクラを混ぜ合わせ、小鉢盛り付ければ完成です。
  お醤油や、味ポンなどでお召し上がりください。